Рецепт гаспачо. Летний суп для всей семьи.

ето – время спелых вкусных помидоров. А значит самое время есть гаспачо!

На 8 порций: 

  • Хлеб (нарежьте кубиками)
  • 60 мл оливкового масла
  • Щепотка морской соли
  • Паприка по вкусу

Для супа:

  • 900 г спелых помидоров
  • 1 огурец (очищенный, разрезанный пополам без семян)
  • 1 зубчик чеснока (измельчить)
  • 1 острый красный перец (чили)
  • Зеленый лук (нарезанный) по вкусу
  • 60 мл оливкового масла
  • Столовая ложка лимонного сока
  • 15 мл сахарной пудры
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Паприка по вкусу

Положите хлеб в мисочку, добавьте масло, посолите и приправьте паприкой. Все перемешайте, переложите на противень и в течение 10 минут запекайте до золотистого цвета. Для супа смешайте в комбайне все ингредиенты, кроме специй, до однородной массы. Добавьте воды по вкусу, слегка нагрейте в кастрюле, а затем приправьте специями. Остудите в холодильнике. Перед подачей разлейте суп в порционные емкости, сверху положите гренки, посыпьте паприкой и украсьте зеленью. Подавайте холодным.

Show CommentsClose Comments

Leave a comment